КУЛИНАРНИ РЕЦЕПТИ
Постинги в блога
07.01.2012 04:01 -
Expres Computers
06.12.2011 21:13 -
Студена зелева чорба
Продукти:
1. 1 литър зелев сок
2. 1/2 кисела зелка
3. 1 стрък праз
4. 1 сушена червена чушка
5. олио
6. лютив червен пипер
Приготвяне:
Сложете зелевия сок в голяма тенджера.Зелката нарежете на ситно и сложете в сока.Нарежете на ситно стръка праз и го прибавете.
Сушената червена чушка препечете от всички страни върху горещ котлон,почистете я от дръжките и семките и я натрошете на ситни парченца.Прибавете я в тенджерата.Подправете с лютивия червен пипер по вкус и добавете малко олио.
Разбъркайте много добре и охладете в хладилника.
01.12.2011 01:14 -
Агнешки кебап със зелен лук
Продукти:
1. 800 грама агнешко месо от бутчето
2. десетина стръка зелен лук
3. 1/2 чаена чаша олио
4. магданоз
5. черен пипер
6. сол
Приготвяне:
Нарежете месото на хапки и леко го запържете в мазнината.Сипете малко топла вода и оставете да се задуши до омекване на слаб огън.Посолете,наръсете с черен пипер.Когато остане на мазнина,добавете нарязаните стръкове лук и магданоз,разбъркайте добре и свалете от огъня.
Поднесете ястието топло.
30.11.2011 00:55 -
Сарма-кебап от агнешко месо
Продукти:
1. 1 килограм агнешко месо от бутчето
2. 3-4 супени лъжици краве масло
3. 3 връзки зелен лук
4. 1 връзка магданоз
5. 1 връзка джоджен
6. 1/2 чаена лъжичка червен пипер
7. 1 кофичка кисело мляко
8. 3 яйца
9. 1 агнешко було
10.1 супена лъжица брашно
11.сол
Приготвяне:
Нарежете агнешкото месо на дребни хапки и ги сложете да се пържат в маслото.Когато се позачервят,прибавете нарязаните на дребно зелен лук,магданоз и джоджен и оцветете с червения пипер.Разбъркайте сместа и свалете от огъня.Сложете агнешкото було да кисне 30 минути в студена вода.След това го нарежете на 6-8 парчета.Сложете всяко парче в черпак за супа,напълнете го с приготвения кебап,свийте булото,обгърнете получената сърма в тавичка.Големината на тавата трябва да е такава,че да се изпълни със сърмите.Налейте гореща вода,която да ги облее едва до половината.Печете в умерена фурна.Опечените сармички залейте с киселото мляко,разбито с яйцата и брашното.Запечете отново в силна фурна.
29.11.2011 00:02 -
Агнешко книжен кебап
Продукти:
1. 1 килограм агнешко месо
2. 3 връзки пресен лук (или 2 глави стар)
3. 2 зелени чушки
4. 1 чаена чаша бяло вино
5. 100 грама краве масло
6. 1 връзка магданоз
7. 1 връзка джоджен
8. черен пипер
9. червен пипер
10.сол
Приготвяне:
Нарежете на парчета агнешкото месо и го мариновайте в смес от смления черен пипер,дребно нарязан лук,магданоз,джоджен,чушки,виното и стопеното масло,сол на вкус.Оставете да престои на студено 2-3 часа,след което разпределете на порции.Всяка порция поставете в намаслена пергаментова хартия или домакинско фолио и завийте добре на пакетче.Пакетите наредете в обилно намазнена тавичка,налейте малко вода и печете в силна фурна.
28.11.2011 14:28 -
Капама
Продукти:
1. 750 грама агнешко месо
2. 3-4 супени лъжици мазнина
3. 4 връзки пресен лук
4. 2-3 моркова
5. 20 грама доматено пюре
6. 20 грама брашно
7. 3-4 картофа
8. 2 домата
9. 500 грама спанак
10.кисело мляко
11.магданоз
12.червен пипер
13.сол
Приготвяне:
Нарежете месото и го задушете в мазнината.Прибавете нарязаните лук,моркови и магданоз и посолете на вкус.Когато морковите омекнат,сложете доматеното пюре,размито в малко вода брашно и червения пипер.Залейте с топла вода и варете,докато месото омекне.Добавете попарения и нарязан спанак,картофите,нарязани на кръгчета и пасираните домати.Запечете ястието,поръсете с магданоз и поднесете с кисело мляко.
28.11.2011 00:09 -
Агнешки шишчета с лимон
Продукти:
1. 700 грама агнешка плешка без кости
2. 3-4 домата
3. 1 жълта чушка
4. 150 грама гъби печурки
5. 8 супени лъжици олио
6. 1 глава кромид лук
7. 3 супени лъжици лимонов сок
8. 2 скилидки чесън
9. 1 чаена лъжичка сол
10.4 дафинови листа
11.1 супена лъжица розмарин
12.1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора
13.1/2 чаена лъжичка черен пипер
14.сол
Приготвяне:
Нарежете месото на кубчета за шишчетата,а чушките и лука - на едри парчета.Поставете в стъклен съд олиото лука,нарязан на кръгчета,лимоновия сок и кората,пресования чесън,дафиновите листа,сол на вкус,черния пипер и розмарина.Похлупете съда и оставете в хладилника за 24 часа,като от време на време разбърквайте.(Ако ползвате дървени шишчета,трябва предварително да ги намокрите с вода).
Почистете гъбите,нарежете доматите на резенчета.Подсушете дървените шишчета и ги намажете с олио.Последователно нанижете гъба,домат,половин дафинов лист,месо,чушка,лук и така нататък.Изпечете шишчетата върху предварително загрята скара по 15 минути,като от време на време ги обръщате и обливате с маринатата.
28.11.2011 00:06 -
Млечен гювеч от агнешко месо
Продукти:
1. 1 килограм агнешко месо
2. 1/2 чаена чаша мазнина
3. 5 яйца
4. 500 грама кисело мляко
5. 2 супени лъжици брашно
6. сол
Приготвяне:
Нарежете месото на хапки,посолете и поставете в тавичка.Залейте с мазнината.Сложете да се пече и като се зачерви,налейте малко вода.Печете,докато омекне.Разбийте яйцата с млякото и 2 супени лъжици брашно,посолете сместа и полейте върху месото.Запечете в силна фурна.
28.11.2011 00:03 -
Агнешка супа
Продукти:
1. 500 грама агнешко месо
2. 4 супени лъжици краве масло
3. 1 връзка пресен лук
4. 1 връзка копър
5. 1 връзка магданоз
6. 1 супена лъжица брашно
7. 4 яйца
8. 1 кофичка кисело мляко
9. сол
10.черен пипер
Приготвяне:
Месото измийте много добре и нарежете на малки хапки.Поставете го в тенджера и залейте с вода.Оставете да ври,докато стане напълно готово.В плитка тенджера сгорещете маслото.В него изпържете ситно нарязания пресен лук,ситно нарязаните копър и магданоз.Оставете добре да омекнат.Прибавете брашното и разбъркайте,докато стане златисто.Изсипете запръжката в супата и оставете да поври още малко.През това време сварете 2 яйца.Обелете ги и ги нарежете на дребни кубчета.Сипете ги във врящата супа и подправете със сол и черен пипер.Оставете да поври още съвсем кратко време и свалете от котлона.В купа разбийте другите две яйца и прибавете киселото мляко.Застройте супата с приготвената смес.Сервирайте гореща,като всяка порция поръсвате с черен пипер.
27.11.2011 05:03 -
Кебап върху ориз
Продукти:
1. 750 грама телешко филе
2. 1 кафена чашка растителна мазнина
3. 1 глава кромид лук
4. 1 супена лъжица брашно
5. 2 супени лъжици доматено пюре
6. 25 грама краве масло
7. 1 чаена чаша ориз
8. 1/2 глава запечен кромид лук
9. 1/2 запечен морков
10.черен пипер
11.сол на вкус
Приготвяне:
Месото нарежете на късчета (по 6-7 броя за порция) и изпържете в сгорещената растителна мазнина.Прибавете последователно дребно нарязания лук,брашното и доматеното пюре.Налейте и малко вода.В получения сос добавете сол и черен пипер и задушете месото до омекване.Почистения и измит ориз поставете в тавичка заедно със запечените и нарязани моркови и лук,5-6 зърна черен пипер и маслото.Залейте с вода (в съотношение 1:3),посолете и поставете във фурната,за да се вари при умерена температура.
При поднасяне на ястието оформете порциите,като в шола или купа сложите по 6-7 парчета месо,покриете с ориза и притиснете.След това обърнете в чиниите и около ориза налейте соса от яденето.
27.11.2011 05:00 -
Телешко задушено с гъби
Продукти:
1. 1 килограм телешко месо
2. 150 грама мазнина
3. 5-6 глави кромид лук
4. 300 грама гъби
5. 1 чушка
6. 1 чаена чаша доматен сок
7. черен пипер
8. червен пипер
9. сол
Приготвяне:
Лука,нарязан на ситно,запържете го до златисто,добавете нарязаното на парчета месо,червения и черния пипер,солта,доматения сок и задушете всичко.Изчистените и измити гъби нарежете на малки парченца и запържете отделно.Когато станат готови,прибавете ги към месото.След като месото е напълно готово,свалете ястието от огъня.
Поднесете с ориз и задушен грах.
27.11.2011 04:59 -
Телешко паприкаш
Продукти:
1. 750 грама телешко месо
2. 1/2 чаена чаша мазнина
3. 2 глави кромид лук
4. 1-2 моркова
5. 1 чаена лъжичка червен пипер
6. 3-4 чушки
7. 2-3 картофа
8. 4-5 червени домата
9. 1/2 връзка магданоз
10.сол
Приготвяне:
Нарежете месото на порции и го сложете да се пържи в мазнината.Щом се позачерви,посолете,прибавете ситно нарязания лук и морковите,нарязани на тънки кръгчета.Позапържете и тях.Оцветете запръжката с червения пипер и налейте гореща вода,колкото да покрие месото.Оставете го да ври,докато омекне.Измийте и почистете от семките чушките и ги нарежете на едро.Нарежете на кръгчета 2-3 картофа и ги прибавете към месото заедно с пиперките.След 5-10 минути прибавете доматите,обелени и нарязани на филийки.Доварете ястието на умерен огън.Поднесете го,поръсено със ситно нарязан магданоз.
